Üretim

Üretim

Türkiye dağların, yüksek yaylaların ve diğer fantastik fiziksel yapıların bir arada olduğu bir ülkedir. Farklı iklim koşullarına sahip bu fiziksel çeşitlilik, Türkiye'yi çok sayıda çeşitli endemik bitkiye sahip kılmaktadır. Türkiye'de balın çok iyi tat, doku ve renge sahip olmasının nedeni budur. Ayrıca bal çok yüksek düzeyde mineral, vitamin, potasyum ve protein içerir. Türkiye, bitki çeşitliliği sayesinde en iyi kalitede birden fazla bal çeşidi üretebilmektedir.

Türkiye’de yaklaşık 5 milyon kovan ve 50 bin arıcı vardır. Bu rakamlarla arı popülasyonunun en yüksek olduğu 5 ülkeden biridir. Bal üretimi toplamda 100.000 tona yaklaşmaktadır. Bu miktarın 50.000 tonu süzme baldır. Türkiye Çam Ağacı Balının ana kaynağıdır. Çam balı üretiminin %92'den fazlası Türkiye'de olmaktadır.

Yıllık çam balı üretimi 15.000 ton civarında oluşmaktadır.

Çam Balı, Tahıllar, kurabiyeler, bisküviler, şekerlemeler, gofretler ve waffle'lar için çay ve kahve severlerin en çok tercih ettiği tatlandırıcıdır.Türk Çam Balı daha koyu bir renge sahiptir ve zor kristalleşir. Bu sayede çam balı gıda ve ilaç endüstrilerinde yaygın olarak kullanılmaktadır.

Çam Balı, diğer bal türlerinden daha fazla doğal enzim, amino asit ve mineral içermesi ile ayrılır. Bu nedenle çocuk beslenmesinde de tercih edilmektedir. Çam Balı, Potasyum, Demir, Magnezyum, Bakır açısından oldukça zengindir. 

Bal, iyileştirici ve yaşlanmayı geciktirici özellikleri ile tarihi kaynaklara göre en çok tercih edilen besinlerden biridir.